2014/07/08 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天的好吃夯仔內，要帶大家到宜蘭這家著名的鴨肉店，來吃他們的招牌菜，三杯粿條鴨，業者把切走肉片的鴨子骨架留了下來，和三杯醬一起下去炒，逼出三杯鴨和九層塔的香味，配上宜蘭道地的粿仔，一起上鍋，軟爛的鴨肉和Q彈的粿仔條，多層次的口感，讓吃過得人都讚絕口。
切走鴨肉，剩下的骨架該怎麼辦，業者不浪費，把它拿來爆香。快炒，再加入這碗三杯醬，三杯鴨的香氣，馬上被逼了出來，放入九層塔提味，就可以起鍋。要吃的飽，還得搭配這個，Q彈的粿仔和三杯鴨，一口吃下，會迸出神麼滋味呢？
這整隻的櫻桃鴨，不但可以切片做壽司，還能煮粥，軟爛口感，一家大小都能入口，還有這個裹著麵皮的，有著多層次的口感的片鴨蔥捲，一鴨多吃，擺滿一桌的好菜，業者從鴨骨到鴨肉，都能下鍋，做成美味佳餚，也讓餐廳客人絡繹不絕。
新聞來源：華視新聞
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