2014/07/14 12:00
邱韻如 于家豪 報導 / 台北市
好吃夯仔內，今天帶您品嚐天然冰品，老闆堅持不用化學原料製作冰品，以桂圓加糖熬煮至少半天時間，為了綿密口感，還加入日式太白粉和麥芽糖，另外，所有鮮果加熱煮熟，製成雪沙和剉冰，吃冰就像吃進一整顆新鮮蔬果。
雪白的冰，不斷落下，裡頭還帶有一絲絲芝麻，原來，黑芝麻經過熬煮，直接做成冰磚，加上香蕉，淋上焦糖，一道芝麻香蕉剉冰，完成了，像綿花糖的口感，卻有天然的甜味，雪白的冰，是煮過的牛奶冰鎮後，做成的冰磚，打開冰庫，但老闆的冰磚，有年輪，一圈是新鮮芝麻，紅豆或芒果，一圈是加以煮沸的牛奶，經過兩道工，才能製成剉冰冰磚，不用煉乳，因為老闆堅持使用天然食材。
另外這道桂圓雪泥，沒有任可化學原料，要凝固使用的是麥芽糖，還有秘密武器日式太白粉，還有奇異果雪沙，果肉纖維都還看的到，以刮冰手法，將冰品刮下，搭配清爽的汽泡水，就連冰塊，也都是開水煮熟，加入水果提味，擔心食安風暴，不想下一代吃的不健康，老闆堅持店內冰品全天然，就是希望，大人小孩都能吃的健康又清爽。
新聞來源：華視新聞
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