宋燕旻 戴榮賢 報導 / 台北市
低脂、少油就不會變胖嗎？英國醫學期刊指出，政府部門要求民眾，不要攝取過多脂肪，卻反而讓民眾吃進更多澱粉，或是糖，讓肥胖的人越來越多。所以要破除飲食迷思，像是運動後不能吃東西會胖？錯，應該要攝取適量的蛋白質；還有魚油銀杏能加強記憶力；以及像是便秘要多吃水果嗎？也不一定，因為不是每種水果都適合。
來到商品貨架上，低脂食品越來越多，因為不少研究都說，少油少脂更健康，還被英美政府，列為官方指南，但英國醫學期刊指出，專注在減少攝取脂肪，反而會讓你忽視碳水化合物的危害，助長肥胖跟糖尿病蔓延。
就拿這份起司來說，低脂跟正常版本比起來，低脂的糖1.1公克正常的卻只有0.4公克，明顯低脂糖成分高出不少。吃低脂反而沒那麼健康，像這樣的飲食迷思，還真不少。便祕多吃蔬果，大家常常聽，但營養師說，也要挑對水果；像是芭樂水份低，就不適合，便秘應該少吃。運動後，營養師反而建議，要攝取蛋白質。過量才會變胖，另外，吃魚油、銀杏能修補記憶力，沒有足夠醫學證實，反而會影響有心血管疾病的人，所以也建議，吃東西不要太針對性，均衡攝取，才是健康之道。
新聞來源：華視新聞
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