2016/10/07 13:25
吳青穎 戴榮賢 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內要帶大家來品嘗時尚版的上海澆頭麵！所謂的澆頭就是把配料加在飯或是麵上，種類變化相當多，傳統就像是獅子頭等等。但這家店除了傳統料理更加入了新創意！像是在麵條上放上比手還要大的透抽，或是一整碗滿滿12隻的蝦子，就連湯頭都是用30斤鮮蝦熬製四小時才完成，顧客吃的一口接一口，嘴巴停不下來。
滿滿12隻的蝦子圍圈圈，躺在用了30斤鮮蝦熬了四個小時的濃湯裡，拉麵彈性十足，顧客吃在嘴裡，滿足在心裡！濃湯濃郁不膩，清湯清爽順口，好吃是因為業者從食材就開始挑剔，桌面上的海鮮，都選用台灣最新鮮的食材，像這一碗，端上來一整隻比手掌還要大的透抽，先來說聲HIGH，新鮮的食材會說話，透抽入口鮮甜，咬下還會回彈！配著清湯還有麵，簡直是最佳拍檔！
這是上海澆頭麵，所謂的澆頭，就是把配料加在飯跟麵上面，這間店，除了有最經典的澆頭料理，也希望在口味上多點變化。傳統美食遇上全新創意迸出了新滋味，也收服各個年齡層老饕的胃！
新聞來源：華視新聞
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