2017/04/21 21:00
古芙仙 高燕泰 報導 / 台北市
到泰式料理店一定要吃"月亮蝦餅"，還有到湘菜館必點"左宗棠雞"，但您知道這些都是當地吃不到，而是台灣在地發明的菜色嗎？高雄餐旅大學和60位學者經文獻收集調查訪談後，出了一本介紹台灣菜的書，就將這兩樣列為台灣菜色！其實類似例子不少，像蒙古根本沒有蒙古烤肉，還有鹹的可麗餅只有台灣吃得到，可都是後來才演進的菜式！
餅皮包覆厚厚蝦漿，下鍋油炸到金黃，月亮蝦餅是泰式餐廳必點，不過您知道嗎，這其實是台灣菜呢。一樣令人費解的，還有金黃炸雞塊和酸甜醬料拌炒的這道左宗棠雞，長期以來被認為是湘菜，但來到湖南卻見不著，因為這可是大廚彭長貴1952年在台灣所創；蔣經國總統吃過後讚聲連連打響名號，但這是左宗棠愛吃的嗎？其實一點關係也沒有，原來是因為彭長貴來自湖南，左宗棠是湘軍大將借此託名，這可是道道地地台灣產。
還有像這夜市美食蒙古烤肉，也是在蒙古吃不到的，他是國寶級相聲大師吳兆南年輕時擺攤賺生活費而自創的；另外，早餐的法國吐司，法國其實也沒有，還有鹹口味的可麗餅，一樣在法國看不到，不只如此，就連川味牛肉麵，四川也找沒，因為這些都是道地MADEINTAIWAN。
海島台灣，文化大熔爐，體現在美食上，又延伸新創意，菜色來源幫助了解歷史，但對饕客來說，好吃、美味才是決勝關鍵。
新聞來源：華視新聞
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