2018/01/07 19:47
陳建邦 報導 / 嘉義縣
好大好大的鍋,寬3.3公尺,寬1.5公尺,今天要來煮的是復古鹹粥,平常看起來很大的湯勺,在鍋裡都好小隻,一碗碗熱騰騰的鹹粥,裡面的料可是很豐富,而且都是嘉義在地山珍海味。
山產黑毛豬、放山雞,海產布袋蝦子、虱目魚丸,加入阿里山高山烏龍茶提味,還得分別煮成30鍋,用貨車倒入才能完成,鹹粥的歷史大約從明鄭時期就有,有米飯粒粒分明口感的飯湯,是南部特有形式,山珍海味在一鍋,冷冷的冬天一千人一起吃,更加溫暖美味了。
新聞來源:華視新聞
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