2018/01/29 13:19
綜合報導 / 台北市
今年元旦起，基本工資調高到2萬2千元，蔡總統還喊出最低薪資3萬元的夢想，但除了被動等待政府和老闆加薪，年輕人也能靠自己翻轉低薪困境！首先來看相對低薪的餐飲業，有五位好朋友，兩年多前決定一起開餐廳當老闆！
一人出五萬塊，在台北市內湖租了倉庫，開起了法式私廚餐廳，但創業起頭難，儘管忙到一天只睡一個小時，生意卻差到連房租都繳不出來，不過他們不放棄，堅持用台灣在地食材玩出創意法式料理，終於打出好口碑，現在不止轉虧為盈，薪水更翻了兩倍，未來還要繼續拓點，讓餐廳開枝散葉！
鼻孔吐氣，得多大能耐，讓客人都七竅生煙還趕不跑，只敢偷偷咬耳朵，以後沒有了怎麼辦怕太紅訂不到位子對這輩子沒白活了，就這一句話，讓五個老闆沒有白忙了，半夜一點多衝魚市場，凌晨四點多跑菜市場，每天只睡兩小時，沒有一例一休只有不眠不休，兩年多前一念之間，反正當員工做到死也是死薪水，五個麻吉決定來吧。
一人五萬一身廚藝一身是膽，月租三萬租了一間倉庫，開店是拓荒加拾荒，餐具木頭架求來的，綠皮沙發，洗手台空心磚，通通撿來的，唯一的女生NANA外場跑堂，有的人華麗擺盤，有的人身肩掌杓，還有人仔細備料，一家法式私廚餐廳開張啦，三個月風光後開天窗，創業這條路，做夢的人太多堅持的人太少。
小小的廚房，兩個大男生轉身很難，要他們放棄回頭更難，堅持用台灣在地食材，大甲的芋頭熬煮濃湯，風城米粉酥炸過相伴，是客人一喝停不了口的，台法混血芋頭米粉湯，堅持創意到底，希望大家吃甜點也能圍爐。
專程到花蓮拜師學藝原住民料理，一碗勇士雞湯，逼哭了英雄好漢，淚水滋潤人生百味至苦回甘，從房租付不出到轉虧為盈，有心才能任性，讓客人心甘情願，和他們一鼻孔出氣，加油加油加油。
新聞來源：華視新聞
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