歐陽廷宣 綜合報導 / 台北市
【2019.05.13更新】蝶豆花食用安全疑慮 食藥署：食品調色不違法
很多民眾都喝過蝶豆花，做出來的飲料很受歡迎，藍紫色漸層外觀，看起來超夢幻，不過台北市衛生福利部食品藥物管理署提醒，蝶豆花多從國外進口，是非傳統性食品原料，須由業者提出申請，並通過食品安全性評估，才可使用。
日前權麒法律事務所，受託發函至食藥署詢問相關問題，食藥署回函表示，蝶豆（Clitoria ternatea Linn.）花的部分可以供作天然食用色素使用，但是以達到染色目的的最小使用量為準，並且應符合「天然食用色素衛生標準」規定。
食藥署指出，食品業者將蝶豆花用在飲料、糕點等加工食品調色的用途上，例如：蝶豆花茶飲、蝶豆花染色的糕點等，並未違反食品安全衛生管理法，也沒有用量比例的規範。另外，蝶豆的葉子、莢、花的部分，若販賣給消費者「直接使用」，不是做為天然色素使用，其食用安全性尚未確認，才有違法疑慮。
法律事務所受託發函至食藥署詢問相關問題。（權麒法律事務所提供）
食藥署回應蝶豆花販、使用相關問題。（權麒法律事務所提供）
【2019.05.11】夢幻蝶豆花飲料 北市衛生局籲別喝
很多民眾都喝過蝶豆花，做出來的飲料，藍紫色漸層外觀，看起來超夢幻，很受歡迎，不過台北市衛生局提醒，蝶豆花是外來植物，未進行食品安全性評估，建議民眾特別是孕婦，不要食用，但醫師也有不同看法！
食藥署表示，蝶豆花多從國外進口，是非傳統性食品原料，須由業者提出申請，並通過食品安全性評估，才可使用，但至今沒人申請。台北市衛生局提醒違規販售業者可依《食安法》，開罰6萬至2億元。
新聞來源：華視新聞
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