綜合報導 / 基隆市
在基隆，有一家很特別的便當店，美味的料理強調是「媽媽的味道」，而吃進嘴裡，更讓人備感窩心！這是家扶中心在全台灣開設的第一家便當店，忙碌的廚房裡，廚師和員工都是扶助家庭的媽媽或孩子！像是65歲的金枝阿媽，原本開麵攤、獨力撫養三個孫子，但年紀大了、麵攤也歇業了，現在透過家扶的幫助，她在便當店工作，不僅能夠賺取生活費，也能讓阿媽的好手藝，溫暖更多人的胃。來看他們的故事。
將杏鮑菇用大火快炒，接著再加上匈牙利紅椒粉，替它漆上一層紅色外皮，雞排放在油鍋裡煎得吱吱作響，時不時將雞肉翻面，把表皮煎到金黃色澤，就能起鍋。
星期五的中午，一共接了100多個便當訂單，從飯盒、再加上紅、綠、黃的配菜、最後還有主菜香煎雞排、炸里肌，刷上一層麻香紅油，色香味俱全，充滿濃濃日式火車風味便當就大功告成。廚房裡的這些員工，其實都是受家扶中心扶助的媽媽們，其中，年紀最長的，就是她。65歲的金枝阿媽，原本就是經營麵店生意，對餐廳工作駕輕就熟，這裡每一道菜，都是經過她巧思，用心烹煮。吃進嘴裡，不只挑動味蕾，更充滿暖暖的人情味，而顧客吃得飽足，對金枝阿媽來說，是最好的回報，因為他們都來自家扶扶助的弱勢家庭，背後各有心酸故事！
金枝阿媽剛剛回到家，就忙著幫兩個孫子張羅晚餐，享受這份得來不易的天倫樂。金枝阿媽的先生和兒子相繼過世，六年來獨自撫養三個孫子，去年騎摩托車還出了車禍，左手腕裝上鐵片，她還苦撐著、忍痛作生意，但年紀大了，身體也不斷發出警訊，最後只好收了麵攤、無奈停業。
家扶基金會，開設的第一家便當店，選擇落腳台灣最北端-基隆，並取名為1950Table，象徵「依舊有你」。店內的工作人員，除了媽媽、阿媽，還有一位年輕男性生力軍。四個爐子同時開火，廚房裡的唯一男大廚，架式十足，鐵鍋翻炒，完全難不倒他。23歲的子文，來自單親家庭，是家扶中心長期扶助的個案。大學唸表演藝術系，但劇場工作不穩定，直到家扶中心提供便當店職缺，他的生活才出現轉機。原本是社會中弱勢的一群，他們卻靠努力和耐力，撐起餐廳的營運、並成功打響名號。
69年來，家扶扶助許多弱勢家庭，給魚不如給釣竿，一份工作、一項專長，一次機會、一個舞台，讓經濟弱勢的家庭成員們，能夠在這裡，找回人生軌道，用一道道美味佳餚、一個個暖心便當，回饋社會、延續愛的力量。
新聞來源：華視新聞
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