手搖飲料、咖啡廳「糖」該怎標示？ 方法一次看

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黃育仁 綜合報導  / 台北市

食藥署今(5)日公告，手搖飲料店、連鎖速食店等「現場調製飲料」，須標示糖量、糖量的總熱量和咖啡因，食藥署說，公告規定自110年1月1日起實施，如未依規定標示，依食品安全衛生管理法規定，處以新台幣3萬元至300萬元罰鍰，如有標示不實者，處4萬元至400萬元罰鍰。不過有讀者疑惑「該怎麼標」、「食藥署有無標示範例」，對此華視新聞網整理相關QA和讀者問題，讓業者和民眾可以了解相關標示方法。

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食藥署表示，為加強揭露市面上現場調製飲料之標示訊息，衛生福利部公告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，規定內容將現行添加糖量及該糖量所含熱量之標示修正為「應標示該杯飲料總糖量及總熱量，並得以最高值表示之。

修正規定寫道，總咖啡因含量標示方式之規定，除原訂以紅黃綠標示區分外，亦得以標示該杯飲料總咖啡因含量之最高值。新增果蔬汁含量未達百分之十者品名應標示為「○○飲料」或等同意義字樣，更明確果蔬飲料之標示。

食藥署表示，這次修正公告後，除了糖量和糖的熱量以外，整杯飲料的熱量都必須完整標示，包括內含的珍珠、椰果等等。至於熱量標示標準，由於每間店所用食材成分都不一樣，因此由業者自行評估「熱量、糖量多寡」來標示，主要是要標示出來，讓消費者明瞭相關資訊。

食藥署說，本規定之標示應以中文顯著標示，得以卡片、菜單註記、標記(標籤)或標示牌(板)等型式，採張貼懸掛、立（插）牌、黏貼或其他足以明顯辨明之方式為之。前項以菜單註記、標記（標籤）者，其字體長度及寬度各不得小於零點二公分；以其他標示型式者，各不得小於二公分。

糖、熱量標示規定

另外，現場調製之飲料，應標示全糖之添加量及該糖量所含熱量。該添加量另得以換算方糖數標示之(每顆方糖以五公克計)，其所含熱量得以每公克四大卡或每顆方糖二十大卡標示之。

茶飲料標示規定

茶葉原料來源之原產地(國)。若茶葉原料混合二個以上產地(國)者，應依其含量多寡由高至低標示之。未以茶葉調製，而以添加茶精等香料者，應於品名標示「○○風味」或「○○口味」字樣。

咖啡飲料

1.咖啡原料來源之原產地(國)。若咖啡原料混合二個以上產地(國)者，應依其含量多寡由高至低標示之。

2.應以紅黃綠標示區分咖啡因含量。該標示得以符號或圖樣標示之。

（1）紅色代表每杯咖啡因總含量二百零一毫克以上。

（2）黃色代表每杯咖啡因總含量一百零一毫克至二百毫克。

（3）綠色代表每杯咖啡因總含量一百毫克以下。

果蔬品名之飲料

1.果蔬汁含量應達百分之十以上，始得以「○○汁」為品名。

2.未含果蔬汁者，應於品名標示「○○風味」或「○○口味」字樣。

新聞來源：華視新聞