這4款麵包少碰！業者坦承自己都不吃

麵包示意圖。(資料照)

蘇偉樺綜合報導 / 台北市

不少人喜歡將鬆軟美味的麵包，當作早餐或是下午點心吃，但現在有麵包師傅就特別指出4款麵包，民眾應儘量避開少買，因為口感雖好，但不一定就是健康營養的麵包，甚至直言「不懂的人才會喜歡吃，自己家從來都不吃的。」

買麵包有撇步！這4款老闆自己都不吃

部落客「Lily美食談」提到，麵包是我們日常生活中很常見食物，常被作為早餐吃，因為不需要早起準備，方便又省事，但有麵包師傅就向她透露4種麵包，包括：人造奶油麵包、便宜肉鬆麵包、假的全麥麵包、便宜的水果麵包等，建議民眾應該儘量少買，因為他們雖然口感好，但卻不一定健康，還說「不懂的人才會吃，自己家從來都不碰」。

麵包師傅指出，第一種「人造奶油麵包」，奶油吃起來口感濃香滑順，不論是大朋友、小朋友都很喜歡，但奶油有分植物性及動物性，一般夾在麵包裡的大多都是植物性奶油，價格相對便宜很多，但其實它的營養價值並不高，而且還有大量反式脂肪，吃多了容易發胖；麵包師傅也透露，用植物奶油做的麵包，常溫下也基本不會融化，而動物奶油做的麵包，常溫下一會就會融化了，兩者有很大的差異。

第二種「便宜的肉鬆麵包」，麵包師傅表示，並非所有肉鬆都是用「肉」做的，因為有些麵包店為節省成本，會使用「肉鬆粉」來製作，口感、味道和真的肉鬆差不多，但營養價值就差很多，若裡頭再加了一些添加劑，吃多了反而容易造成身體負擔。

第三種「假的全麥麵包」，麵包師傅說，全麥麵包是很多人都公認的健康麵包之一，但其實有些店家只是打著全麥麵包的名義，而在小麥中加入焦糖染色，來謊稱「全麥」，或是利用全麥混合麵團，添加各種糖粉及油脂，讓口感更鬆軟美味，但事實上卻與真正的全麥麵包差很多，建議購買的時候，還是看一下食材成分來判斷。

麵包師傅表示，第四種則是「便宜的水果麵包」，因為奶油可能用的是便宜的植物奶油，而水果也可能是殘次的水果切出來的，並不新鮮的，有的甚至是用罐頭水果來製作，而這類水果又因為含有防腐劑、添加劑，所以吃起來會異常的甜，建議民眾應謹慎購買食用。

新聞來源：華視新聞