徐孟蘭 蕭鈺燁 謝忠義 報導 / 彰化縣
台灣道地美食蛋炒飯，要炒得好吃一定要用炒鍋翻炒，將米飯翻起來，像會飛一樣，這樣的炒飯技術，對台灣人來說，沒什麼稀奇，但外國人看到卻是驚嘆連連，就有人將炒蛋炒飯的影片放上網，累積了943萬多次的觀看次數，還吸引了大批外國人留言，說真是太好看、太專業了！
大火將炒鍋裡的油熱好後，打蛋進去，接著用鍋鏟開始翻蛋搗碎，再加進蝦仁、洋蔥，拌炒後倒進白飯，接著開火開始翻炒，邊翻、邊壓，再翻、再壓，每一粒米宛如被付予了生命，隨著上上下下搖擺的炒鍋，一起飛揚了起來。
這段台式蛋炒飯的製作影片在網路上，累積了943萬8千多次觀看次數，有6.1萬個讚，尤其下方留言吸引相當多外國網友，用英文大讚影片中的廚師，翻炒蛋炒飯的技術，說「這位先生展示了什麼是真『炒飯』。」，還有人盛讚這是「完美的蛋炒飯！」，以及知名的美食評論youtuber Uncle Roger 也來留言說「哇！這位先生非常專業，一切都很完美。」
民眾周先生說：「youtube有900多萬人，看到實在是嚇死人。」，民眾說：「我們台灣可能覺得不稀奇。」，外國民眾KIM說：「我覺得台灣的炒飯很好吃，跟我在其他地方吃的口味實在是不一樣。」
台灣人看翻炒蛋炒飯沒什麼稀奇，但在外國人眼裡卻是相當驚奇，尤其看到蛋炒飯被炒鍋翻飛起來，各各驚嘆，廚師黃士榮說：「最多一天有炒過180個，飯的話不要煮太濕，然後油的話也不要過多，把蛋炒到起泡就可以了，起泡的話飯再下去的話，那個料再下去爆香這樣就即可了。」，影片中的廚師就是他，炒了10年的蛋炒飯，沒想到炒飯影片，在網路上會受到外國朋友喜歡，自己也很意外。
新聞來源：華視新聞
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