黃敏惠 方起年 報導 / 台北市
中秋烤肉吃什麼最長肉呢？你以為真的是各種肉類嗎？營養師幫大家解惑，熱量最多的是百頁豆腐，因為製作過程加了很多澱粉和油脂，一條百頁豆腐七成都是油脂，熱量高達361卡，相當於12片牛五花。另外就算吃四季豆茭白筍這些青菜，如果刷了不少烤肉醬沙茶醬，熱量也很可觀，一湯匙沙茶醬就相當於一碗白飯，得要慢跑14分鐘才能消耗掉。
百頁豆腐可是烤肉界的白富美，七成都是油脂，相當於吃了12片牛五花，營養師張斯蘭說：「百頁豆腐它在製作過程加了很多油脂澱粉，就是跟肉梅花肉同一類的，它就是一個最虛偽最會騙人的食材，改吃豆乾會比吃百頁來得好點。」
另外嗑光豬血糕一條，就等於嗑了約兩碗白飯，甜不辣一串吃三片，就超過一碗白飯，因為它們都是吃澱粉長大，如果你無肉不歡脾氣就很歡，營養師建議改用里肌肉上場，營養師張斯蘭說：「里肌肉一般人都會覺得比較柴，醃製過程可以用鳳梨，先把鳳梨絞碎，先用鳳梨下去醃一下肉，醃半個小時，最後這樣的肉不會那麼柴那麼難吃了。」
就算你中秋烤肉當素人，只吃四季豆只吃茭白筍，如果沙茶醬烤肉醬刷了不少存在感，你的腰圍會很有感，因為一湯匙沙茶醬，就等於白飯一碗，還外加喝了一肚子油，要跑上14分鐘才消得掉。中秋過後吳剛繼續伐桂，你繼續罰跑到鐵腿。
新聞來源：華視新聞
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