台中5餐廳入選米其林越式.鵝肉老店獲選

李盈萱蕭鈺燁報導 / 台中市

被饕客譽為美食圖鑑的「米其林指南」，今年4月起官方每月持續發布「新入選」的餐廳名單，台中市目前有5家餐廳入選，當中有越式料理，也有在地的鵝肉老店，另外有一家在沙鹿區的餐廳，因為前陣子，台中市府局處首長聚餐，結果好幾人陸續染疫，差點癱瘓市政，這家餐廳擅長料理海鮮，加上第一代祖傳的釀梅子而聞名，入圍餐廳都希望能被評選成為米其林，期盼藉此甩掉疫情陰霾。

新鮮石斑肉下鍋，加入九層塔調味，大火快炒起鍋，一道三杯石斑美味佳餚出爐，接著大隻海味十足的黑點魚下鍋，主廚快手烹飪出，梅子魚避風塘沙母XO醬炒飯，豐盛饗宴道道經典，這些都是台中沙鹿梅子海鮮餐廳的招牌料理，今年入圍「米其林指南」餐廳之一，餐廳業者李逢家說：「當初就是我爸爸他本身販售海鮮，後來就慢慢的轉型，從路邊攤開始到現在餐廳，嫂子哥哥在澎湖抓魚所以我們每天都空運。」

經營40年接連兩代的梅子餐廳，每天澎湖直送海鮮，加上媽媽祖傳釀梅秘方，前陣子曾經被高度討論，因為，台中市府局處首長在這裡聚餐，結果好幾人陸續染疫，差一點癱瘓市政，除了梅子餐廳外，今年米其林發布的「新入選」餐廳名單，台中市共有5家，當中有一家是在地老店「鳳記鵝肉」，鵝肉店老闆娘說：「我們開了47年了，我們的鵝都是溫體鵝就是現殺的，我們不是那種的冷凍的。」

用鮮嫩的溫體鵝，做出各式各樣的鵝肉料理，成為地方上的人氣餐廳，一句越南語你好，搭配上滿桌的越式小吃，春捲河粉米線拼盤，讓人垂涎三尺，越式料理業者裴子晴說：「在家幾乎都是幫小孩煮飯，我才想說第一廣場那麼多我們的移工，那我就來試試看，他們都很稱讚我的東西，雖然很累我都不覺得累。」從家庭主婦轉為餐廳經營者，開業五年多，讓許多在台灣的越南人一解鄉愁，也成為米其林指南的入圍餐廳之一。

點我看更多華視新聞＞＞＞

新聞來源：華視新聞