林宛瑩 許富傑 報導 / 高雄市
下禮拜就是立冬了，代表冬天要開始了，大多民眾在天氣變冷前，都會先補補身子，現在，專家除了可以使用當歸、黃耆入菜補氣之外，八珍湯、四神湯等都是不錯食補選擇，而高雄中藥文化生活節，更推出11道藥膳料理，提前為與會嘉賓進補一下！
廚師動起來備料，加緊腳步烹調，但您有發現，這次的辦桌料理，都和以往不一樣嗎，高雄中藥公會理事長洪鶴齡說：「今天(5)早上就開始準備的藥材，你看都是真材實料，十全大補為底去燉這個紅蟳，像我們以前那個媽媽生完小孩，她們都需要去燉這個紅蟳。」沒錯每一道菜，都可以看到好幾種中藥材。
高雄中藥公會理事長洪鶴齡說：「荷葉也是一種中藥材，它清热解毒然後跟米糕，它是比較熱，吃起來冬天吃起來就會比較溫補，這個就是我們的燉雞湯，加了一些像花旗蔘，還有一些枸杞子、紅棗。」這回高雄中藥文化生活節，為了幫前來與會嘉賓補一下，其中一個環節就是「藥膳辦桌」
從漢方冷盤、荷葉四神蒸米糕、當歸黃耆灼草蝦、養生潤肺烏骨雞到甜點紅棗銀耳桂圓湯、陳皮紅豆沙冰淇淋，每一道都和藥材息息相關，高雄中藥公會理事長洪鶴齡說：「我們以很軟性很文化很創新的角度，來跟民眾連結讓市民接觸到中藥材。」11道菜，怎麼吃怎麼補，每一道還有不同功效，而下周就是立冬，如果民眾在家補補身子，該怎麼做，讓專家來為您解答。
高雄中藥公會副理事長朱溥震說：「十全大補湯啦八珍湯啦，四神湯四物湯都是很好的，以食代補的一些中藥材，以食物來代替我們藥材療效。」中藥行業者盧永盛說：「當歸黃耆啦，還有我們常常可以聽到的，枸杞紅棗在補有相當幫助。」冬季是適合進補季節，民眾可以先從「食補」下手，但養生補元氣同時，還是要注意一下食材用量，別一下補過頭，不然恐怕會對身體造成負擔。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響