陳璽鈞 採訪/撰稿 張書堯 施幼偉 攝影/剪輯 / 宜蘭縣
「披荊斬棘-家鄉的創生與重生」特別報導。宜蘭，有上百公里的海岸線，滿布漁村和漁港，還有大大小小的河流和魚塭，擁有豐富的水資源和水產，有許多宜蘭在地居民，充分運用這些特色、打造出獨特的地方創生模式。讓「人、地、產」，三大面向、互相串連，不只吸引到大批觀光人潮、促進地方發展，也鼓舞了不少宜蘭年輕人返鄉就業。地方創生、如何打造青年的回家路，一起來看發生在宜蘭的故事。
放眼望去廣大平原上、一片水光閃耀，大大小小的魚塭交錯，有如密佈的棋盤，這裡是宜蘭縣五結鄉，如今大多數的魚塭早已沒有魚蝦，卻有了新的價值。
宜蘭曾經是北台灣的養殖重鎮，全盛時期有將近1千公頃的養殖面積，卻因為水產疾病，加上時代變遷，造成了許多廢棄魚塭，不過現在民宿業者，開始活化廢棄魚塭，推出休閒體驗，不僅可以在魚塭旁邊釣魚，還可以享受划船的樂趣。
遊客穿著救生衣，在占地3000坪的魚塭划船聊天，不再運作的打水機，見證了養殖業的興衰，如今更成特色風景。宜蘭縣養殖池，目前半數閒置，不只有礙觀瞻，也浪費土地資源。2019年國發會喊出「地方創生元年」口號，希望藉由活化魚塭，成為翻轉地方新亮點。
上岸後還能在池畔釣魚，魚塭裡有許多民宿老闆，從河口釣回來的魚，包括常見的烏魚、台灣鯛、虱目魚，還有石斑、草蝦甚至紅蟳河豚等，如果想更進一步體驗漁鄉生活，老闆還有私房行程。
載著遊客搭船到出海口，示範傳統捕魚！49歲的林春新，過去是汽車玻璃師傅，10年前舉家返鄉回到宜蘭，一圓民宿夢，也趁著和遊客互動的機會，傳遞環境教育。
三條河川匯流的出海口，形成沖積平原，孕育出獨特的生態環境，不只吸引水鳥棲息，冬天還會出產鰻魚苗。
宜蘭民宿業者 林春新：「宜蘭民宿很多，所以我們可以在這個方面，做一個區隔，就是有養殖一些我們這邊，河口抓到的一些生態的魚種，讓牠也多元化，蝦螃蟹什麼魚種，我們可以給客人體驗到，那個種類的多樣化，也算是一個滿特殊的一個活動。」
進入觀光工廠前，先上課！老師是工廠老闆簡大新，三代從事漁業已超過半世紀，從捕魚到加工，現在更將水產加工廠轉型，讓遊客不再只是買東西，透過詳細解說，更深入了解在地產業特色。跳脫傳統的小型加工廠，如今更重視食品安全和品質控制，整個加工區都是經過國際認證。
觀光工廠加工區組長 周美真：「撿好的時候我們還要挑選，用這金檢機過，剛剛我們有過金檢機，也是挑選垃圾鐵線，還有那個不能吃的東西。」
加工廠的海產，全來自宜蘭附近海域，早期從魚竂發跡，如今是國際食品HACCP認證的加工廠，不只品管冷凍設備都已現代化，利用最先進冷鍊技術，保存最新鮮的宜蘭海味。
水產觀光工廠業者 簡大新：「這間工廠已經跟以前那個小小的一間加工廠，它的使命已經不一樣了，這間工廠除了生產好的東西以外，它還結合當地的社區，給我們的共同的產業可以提升。」
宜蘭地方創生計畫企畫經理 徐岡：「每一個不同的業者，他們可以經營的條件，我們去把它做一個，產業的一個分類，變成一個產業地圖，消費者他們可以來宜蘭，這些業者他們有機會，透過我們這樣的舞台，然後可以讓消費者跟他們接觸。」
水產和養殖魚塭特色，形成宜蘭獨有的地方創生模式，除了產地小旅行的「生態聚落」「體驗場域」，消費者直接購買鮮魚的「直售所」，另外還有石斑養殖的「解說教室」，教導遊客親手做羹湯的「行動廚房」，標榜在地食材烹調的「食材餐廳」，以及漁業「職人故事館」，七大方向匯集在地社區能量。
採訪這一天，正值壯圍鄉九孔苗採收的日子，女工們蹲在抽乾水的養殖池，將石板下的九孔小心翼翼的挖出。壯圍曾是宜蘭水產養殖面積最大的鄉鎮，2001年九孔產量達到高峰，接近2500公噸，產值突破20億元，當時的台灣，還被稱作「九孔王國」，沒想到2002年一場疫病，讓國產九孔幾乎全軍覆沒，不少養殖池因此荒廢。
九孔育苗養殖業 謝忠明：「當時我到宜蘭最興盛的時候，宜蘭像我們這個養殖場，我這個不算大算中等的，大概有50幾家，那全台灣的產值，台灣鮑魚產值大概有33億，到現在剩不到十分之一，這個場子你要放棄掉很可惜，然後剛好兒子也說，我年紀大了他想回來。」
九孔育苗養殖業 謝政佐：「其實國外待久了，我覺得台灣還是最好的，那第二個就是家裡面的長輩，年紀也大了，我才會決定說，回來台灣那從自己本身，就是在從事水產養殖
回來家裡面做，我相信應該是1加1大於2。」
曾被宣判死刑的台灣九孔產業，多年後起死回生，39歲的謝政佐，2018年5月辭去帛琉的工作，返鄉和父親謝忠明，學習九孔和鮑魚養殖技術。
父子同心攜手打造不一樣的九孔王國，注入地方創生精神，拉近和消費者的距離，養殖池不再封閉，反而利用空間活化，將倉庫改裝成兼具故事館功能的直售所，外牆也彩繪做推廣教學。
九孔育苗養殖業 謝政佐：「大陸他們主要養的，餵食的是海帶，所以你就看到，綠色的特別多，就是大部分就是，百分之八十就是大陸養的，其實在硬體上面，百分之八十以上都沒有變，只是我們的對象變了，我們心態變了，我們以前都是，就是自己只顧好自己的生產，但是我們現在我覺得地方創生還有另外一個賦予一個重要的使命，就是要把我們的好
推給告訴大家，把這整個觀念，有點算是食魚教育，那把這個產品，介紹給大家，那我相信未來慢慢的也會好的產品會讓人家接受。」
這家位於壯圍和礁溪交界的餐廳，不僅標榜低限度調味料理，滿桌的佳餚，水產幾乎都來自宜蘭，除了有自家養的魚，還有大溪的白蝦等等。
食材餐廳業者 石嵇：「外面工作的時候，就看到說其實在，為什麼我們不能把當地的食材，拿來做很好的發揮，然後慢慢的去了解，這邊的一些有什麼產品，然後有石斑白蝦這類的，然後就找了我們當地的漁民，跟我們配合，他只要養的好我們就跟他收購，不論價格的高低，我們都跟他收購這樣子，然後把這些養殖的產品，養殖的水產品拿回來做一些，這樣子料理。」
地方創生促進產業發展，加速青年返鄉的意願，也吸引更多外地青年。34歲的黃姿綺和丈夫來自台中，因為嚮往鄉村生活，決定在壯圍落地生根，設計課程讓遊客親手作米食料理。
宜蘭地方創生計畫企畫經理 徐岡：「主要提倡的是，把體驗經濟導入到，所謂的產地，做產地小旅行，所以我們希望，他們可以就是一點一點的錢，慢慢的收，甚至開始自己有所謂的直售，還有所謂這樣宅配的能力，不會說在產季的時候，一次量產被所謂的盤商，然後讓他們失去了議價的能力，這是我們希望在對地方來講，一個算是建立地方一個信心，跟他們能力的一個部分。」
因應少子化高齡化，鄉村人口外流的嚴峻危機，台灣借鏡日本，提出「地方創生」戰略，2019年正式啟動，但如何找對的地方做對的事，政府和民間又該如何對話，形成執行上一大挑戰。
宜蘭縣壯圍鄉鄉長 沈清山：「(希望)以地方原有能夠已經在做的，只是說沒有人力，沒有去推廣，就是比較弱一點的這圈區塊，挹注一些政府的資源，跟專家學者在這邊做一些輔導。」
食材餐廳業者 石嵇：「他們沒有做一些政策上的一些開放的話，我們很目前很多綁手綁腳的事情，是不能繼續做下去的，就是它如果要管的話不如不要管，讓我們自由發揮。」
看見台灣之美、傾聽在地聲音，才能給予地方創生最大能量，創造當地經濟價值。當四處漂流的年輕人們，願意踏上返鄉的路途，老化與沒落的家鄉，也才有改變和翻身的希望。
新聞來源：華視新聞
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