王詩涵 張春峰 周大翔 報導 / 南投縣
天氣熱，食物保存更加重要！南投有28位民眾，疑似因為食用鵝肉攤的鵝肉導致食物中毒，衛生局檢驗發現，是金黃色葡萄球菌造成，由於金黃色葡萄球菌在35到37度C最容易生長，肉類至少要加熱到80度、煮半小時才能殺死，鵝肉攤也出面強調會負責所有受害民眾醫療賠償。
鵝肉檢體送驗發現有金黃色葡萄球菌，六月初南投有28位民眾，就是吃了這一攤的鵝肉，上吐下瀉頭痛，食物中毒就醫，衛生局懷疑，是鵝肉保存不當造成，因為金黃色葡萄球菌，容易生長在35度到37度C的環境中，必須加熱到80度C且煮半小時才能殺死，而產生的腸毒素要持續煮2小時也才能破壞，保溫的話要高於60度C，冰存的話要低於5度C。
詢問其他鵝肉店家，他們處理的方法是，大火10分小火5分關火45分，而當事鵝肉攤事發後就停業，直到檢驗結果出爐，老闆也出面道歉，鵝肉攤老闆陳先生強調，自己會負責食物中毒民眾的相關醫藥費賠償。
新聞來源：華視新聞
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