張政慧 蘇瑋婷 陳君豪 報導 / 宜蘭縣
到宜蘭品嚐３０年歷史的甕窯雞，老闆用２０多種配料加上特製的甕窯，堅持用柴火燒烤，讓悶烤出來的雞肉鮮嫩多汁，雖然只用蒜頭調味，不過吃起來超級鮮甜。
一隻隻脆皮金黃油亮的烤雞，從甕窯裡起鍋，肉汁甜美，讓人食指大動，因為是用木材烤過的，所以外層的雞皮帶了碳烤後的香味，加上山土雞，所以肉質口感很紮實，雖然雞肉本身只有用蒜頭調味，但吃起來超級鮮甜，再喝上一口老闆附上的脆筍湯，完完全全就吃出了雞肉本身的甜味。
顧客一吃就上癮的好吃撇步，就在於入甕悶烤之前，雞隻要先浸泡在１２種獨門秘方的香料裡兩小時，讓雞隻充分吸收調味，還要再泡冷水，醬汁才能完全封鎖在肉裡頭，然後塗上醬料，送進甕窯裡悶烤。
七個大甕一字排開，餐廳外圍還堆滿了烤雞用的木材，讓遊客一看就有想吃的念頭，老闆說他們家賣的烤雞是祖傳祕方，除了選用放山土雞之外，甕窯也是經過特殊設計，加上柴火從下燒烤，逼出原味雞的香氣，果然讓人一吃就上癮。
新聞來源：華視新聞
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