王美雅 邱顯雄 報導 / 高雄市
那消費者要怎麼知道，你買來的蜂蜜，到底是不是真的？
其實用很簡單的方式，就能自己檢測。專家教我們，用果汁或茶，都可以檢驗，把蜂蜜水加入像是酪梨汁，葡萄汁，或是綠茶，如果是純蜂蜜，因為有蛋白質，就會跟單寧酸產生作用，變得混濁有沉澱物，一目了然。
下午茶時間，吃塊蜂蜜鬆餅，一口接一口好享受，喝杯蜂蜜水也很養顏美容，但就怕吃到的是假蜂蜜，沒關係在家就能測試真假蜂蜜，綠茶驗真假！把買來的蜂蜜加水，加入綠茶攪拌，開始產生混濁，跟單純蜂蜜水做對照，一邊有白色結晶顆粒，一邊沒有，從杯底看字更清楚，(右邊加綠茶的蜂蜜水，跟左邊一比，字體清晰度差很多。
果汁驗真假！加果汁也行，酪梨汁葡萄汁，倒入蜂蜜水後，不久同樣開始變混濁，擺更久會出現更多白色沉澱物，為什麼會這樣，化學老師告訴我們，原來真蜂蜜裡頭，有蛋白質或礦物質，跟茶或果汁中含有的單寧酸，會產生作用出現沉澱，如果買到的，是一半摻糖一半是蜂蜜的，做這實驗也會有沉澱情況，但不會像是純蜂蜜這麼明顯。
下回想知道吃下肚的，是不是真的含有蜂蜜，做個小小檢測，就能知道。
新聞來源：華視新聞
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