2015/09/22 12:35
張政慧 報導 / 宜蘭縣
宜蘭五結鄉，享有"台灣鴨子故鄉"的封號，民宿業者特別向飯店主廚拜師學藝，把鴨肉在地的三星蔥、金棗等食材，變化出早午餐料理或是下午茶，民宿也能有飯店等級的享受，櫻桃鴨串，南瓜泥佐鴨肉，還有清爽的鴨賞沙拉，這些都是出自於飯店主廚的創意，讓宜蘭的民宿業者們，也來拜師學藝。
宜蘭的金棗切片，再把薰得表皮脆亮的鴨胸，切成丁狀，再加進捏好的芋頭泥中，均勻攪拌挖勺擺盤，讓大家目不轉睛，甜椒、鳳梨、番茄等生鮮蔬果，也能搭配上鴨胸，淋上和風醬，口味清爽開胃，在地食材結合櫻桃鴨，變化出早午餐料理，或是下午茶，民宿料理也能享有，飯店等級的享受。
新聞來源：華視新聞
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