2016/04/01 12:56
羅立芸 戴榮賢 吳嘉文 報導 / 台北市
好吃夯仔內帶您品嚐頂級肋眼牛排！28天乾式熟成的肋眼牛排。在溫度、濕度控制下，肉質比其他牛排軟嫩，但是因為可以選擇的部位比較少，價格也比較昂貴。
透著酒紅色澤，鮮嫩欲滴的乾式熟成肋眼牛排，光用看得就想大咬一口，因為經過乾式熟成肉質更緊實，只要用鹽胡椒簡單調味，表面煎到微微變色，再放入超高溫烤箱，靠著精準的時間掌握，就能變出外酥內嫩的口感，Q彈的干貝也可以利用小火，煎到表面金黃，就是一道頂級鐵板料理，還可以搭配內有珍貴香檳茸的法式牛肉清湯，和新鮮蘋果馬卡龍冰淇淋和干邑白蘭地，交織而成的蘋果酥甜點，多層次的低調奢華口感，讓人一再回味。
新聞來源：華視新聞
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