胡琪俐 張容輔 報導 / 台北市
現在是吃飯時間，帶您來品嚐豬肉料理，因為金豬年到來，許多餐廳推出創意料理，像是有飯店業者，把豬舌頭、豬耳朵湊在一起，作成一道美食，取名「悄悄話」！也有餐廳特別訂製豬造型的盤子，作出油炸豬耳朵！
油鍋裡，豬耳朵炸到金黃酥脆，這是主廚的創意發想，看了令人食指大動，民眾大口吃下。創意豬料理不只這一道，像是豬形狀餐盤上，鋪滿鹹豬肉，這可是手工醃漬，醃料香氣滲入豬肉裡，餐盤上還有噴香豬肋排，Q彈有嚼勁的豬腳，都是豬年應景美食。
主廚開店8年多，就對豬料理情有獨鍾，一片一片切下，外層軟骨彈脆，內層軟嫩紮實，這是經過多道工序，做出的經典小菜悄悄話，慶賀金豬年到來，民眾搶吃豬料理，美味又應景！
新聞來源：華視新聞
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