道地"美"味! 蔓越莓醬配火雞

張政捷 報導  / 台北市

　　原本是感恩節才吃的火雞大餐，現在卻被當成聖誕大餐，而且還加上蔓越莓醬，雞肉配果醬，對東方人來說一定覺得莫名奇妙，但是這居然是最道地的美式吃法，真的是這樣嗎？我們帶你去品嚐一下。

　　把烤的油油亮亮的火雞，從烤箱拿出來，再用刀子一片一片切下來，這是一般火雞大餐的吃法，不過接下來這個步驟，你一定覺得很奇怪，用杓子挖起來淋在旁邊的紅色果醬，其實就是蔓越莓，有沒有搞錯阿，雞肉配上果醬，這樣好吃嗎。不說你可能不知道，其實這是道地的美式吃法，酸酸甜甜的蔓越莓，搭配乾澀的雞肉，讓吸了醬汁的火雞肉，吃起來帶有水果香氣。就是因為富含維他命C，西方料理總喜歡把蔓越莓入菜，除了聖誕節應景的火雞，還把蔓越莓搭配濃稠的南瓜泥，酸甜口感，滋味一級棒，如果把蔓越莓和優格打成醬。就成了沙拉，直接吃或是搭配麵包，低熱量也成為減肥聖品，小小一顆蔓越莓，融入料理增添美味和健康。難怪在每道菜餚中，都成為閃亮的紅寶石。

新聞來源：華視新聞