2010/11/10 18:58
巫召清 報導 / 苗栗縣
今天的好好吃帶您來品嚐很特別的麻油雞，一般麻油雞都會加入米酒調味，不過苗栗這家業者加的卻是德國生啤酒，這個湯頭喝起來沒有酒味，還有淡淡的麥香，口感非常特別。
熱騰騰的麻油雞發出撲滋撲滋的聲音，看起來香味可口，讓人看了口水都快滴下來，聞起來味道更是不一樣，上頭還浮著一層黃色的啤酒，因為加了德國生啤酒，這鍋叫做啤酒麻油雞，烹煮後倒入鍋子裡頭，出爐上桌囉，客人拿著湯匙一碗接著一碗，不只肉質鮮嫩，喝起來湯頭更是不一樣，麻油和啤酒香一起入喉，加點火鍋料和青菜、吃起來更入味，大家你一口我一口，一頓餐靠這鍋就夠了。
而啤酒麻油雞做法很不一樣，麻油加入薑絲爆香，接著放入雞肉扮炒，炒個5分鐘後，接著倒入一大壺的德國生啤酒，得煮上15分鐘，直到酒精揮發。天氣越來越冷，一碗啤酒麻油雞湯吃得暖呼呼，心裏也暖呼呼。
新聞來源：華視新聞
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