2010/11/09 11:58

蛋皮湯包鍋 天冷搶"鮮"喝!

綜合報導  / 宜蘭縣

  您有聽過蛋包飯,但您有聽過蛋包火鍋嗎?宜蘭有業者發揮創意,把蛋白加入少許太白粉做成湯蛋包,然後裡面包著鮮肉筍乾,再一起放到三絲鍋湯裡,讓民眾在冬天吃火鍋,還能同時吃到湯包的鮮美滋味。

  鮮美的湯包鍋一煮沸,光聞到味道就讓人流口水,湯包在湯裡熱滾滾、不斷冒泡,湯包裡還有濃郁的肉汁,鮮甜內餡讓人一口接一口,首先主廚打顆蛋把蛋白加上少許的太白粉,蛋白要做的就是湯包皮,滑嫩的外皮包上鮮肉,最後用筍乾綁緊,放到三絲鍋湯裡,這湯底裡有著鮮美的十多種好料,包括鮮菇、白菜、肉絲、筍絲及富含膠原蛋白的魚皮,淋上雞骨高湯就算大功告成。

  冬天裡喝得到湯包汁,再加上鮮高湯,熬出來的火鍋湯頭,喝下肚暖烘烘,美味的湯包鍋真的讓人吃得很過癮。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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