2011/11/24 12:00
劉漢生 邱君萍 陳信仁 台南報導 / 台南市
今天的好吃夯仔內，帶您來到台南府城來嚐嚐碗粿火鍋！這家老店，原本賣碗粿，一天可以賣出上千碗，不過第三代的年輕老闆接手後，研發出新吃法，把碗粿加進火鍋中，讓湯頭充滿肉燥香，結果意外暴紅，非常受歡迎！
來喔來喔，熱騰騰的小火鍋上桌囉，冒著煙的湯在鍋子裡噗囉噗囉的，讓人實在忍不住拿起湯匙來就想先口湯。不過ㄟ湯裡頭的這一大塊是啥？正是一顆碗粿。挖了一小塊碗粿，和著火鍋的高湯送進嘴裡，這位小姐立刻愛上，那對面的男士覺得如何呢？碗粿火鍋用想的實在有些不敢領教，沒想到人客的評價這麼好，只是怎麼會想到把碗粿火鍋呢？
這家位於台南市區的老店，賣碗粿賣得嚇嚇叫，現在都傳到第三代了。因為他們的碗粿都是當天做當天蒸煮不過夜的，接手的年輕老闆讓碗粿有了不可能，這台南傳統口味的碗粿，內餡有香菇蛋黃豬肉，再淋上肉醬，加進小火鍋裡跟著高湯滾燙，肉燥的香流進湯裡頭，碗粿也吸收了高湯的甜，變得QQ又ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，也讓這碗粿火鍋成了店裡的人氣NO.1。
新聞來源：華視新聞
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