2011/12/06 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天好吃夯仔內，帶您來吃豆腐，不過這個豆腐很特別，還有濃濃的茶香哦，老闆原本是經營茶園的，但因為愛吃，就把茶葉跟美食結合，做出了茶香豆腐，到底滋味如何，一起來嚐嚐。
茶跟豆腐要怎麼結合呢，來看看老闆怎麼做的，特別選口感滑嫩的雞蛋豆腐下鍋油炸，把豆腐炸到外皮金黃香酥就可以先放在盤子上，接這這道茶香豆腐的靈魂配角，就是茶香配料，先把蒜頭辛香料爆香，接著素火腿跟香菇也下鍋炒香，再加上特調的蠔油醬料，跟過濾好的茶湯添加香味，最後在勾點欠，黏稠的茶香醬汁，淋在香酥豆腐上，一口吃下去，滋味如何呢。外酥內軟的豆腐配上茶香醬汁，不但不油不膩還相當順口，讓大家吃不停，老闆利用自家種的茶葉，入菜也讓大家嚐到口感獨特的新滋味。
新聞來源：華視新聞
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