2012/01/09 12:00

膠原蛋白烤鴨 皮脆肉嫩鎖住湯汁

連珮貝 戴榮賢 報導  / 新北市

  今天好吃夯仔內要帶您來看到,您有吃過膠原蛋白烤鴨嗎,聽起來很養顏美容,在新北市有一間開了35年的烤鴨店,靠著特殊秘方、在烤鴨外層淋上膠原蛋白和麥芽,讓烤鴨皮脆肉嫩,不少顧客都是一試成主顧。

  特選烤鴨在爐中被炭火烤得金黃酥脆,因為特別用炭火悶烤,讓烤鴨再多了一份獨特的炭香,每隻烤鴨在爐中,也被悶得猛滴汁,外皮更是油亮亮,剛出爐的烤鴨還會冒煙,非常新鮮,不過最特別的就是它亮晶晶的外皮,就是有獨門秘方,讓烤鴨與眾不同,女生吃了水噹噹。

  美味的烤鴨,切成一片片還可以聽到外皮酥脆聲,切片可以做烤鴨夾餅,連客人都讚不絕口,一試成主顧,另外把鴨的外皮做夾餅後,剩下的料還可以剁一剁,準備大鍋炒,加入特製醬料,還有大蒜蔥一起爆香,讓一鴨有多種吃法,既不浪費食材,也讓顧客吃得非常滿足。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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