2012/05/17 12:00
綜合報導 / 嘉義縣
今天的好吃夯仔內，帶您到嘉義來品嚐好吃的蔥油餅，這個蔥油餅特別做成蝸牛的形狀，像是甜甜圈一樣，而老闆選用香味濃郁的北蔥，再用高筋麵粉包起來，一起炸吃起來外酥內軟，一天可以賣出300份。
油鍋內一張張圓圓亮亮的餅，炸的金黃酥脆。仔細看還是蝸牛的形狀，好可愛，裡面包什麼呢？酥脆的外表切開。原來是蔥油餅，噴香的味道，讓這位小姐不顧形象吃得滿嘴都是碎屑。這好吃的蔥油餅，可是從頭到尾都很下功夫。
老闆選用高筋麵粉，揉的外表光滑、彈性十足，麵糰桿平，包入香味濃郁的北蔥蔥末和牛絞肉，做成長條型，接著捲成蝸牛型的甜甜圈狀，就可以下鍋，半煎半炸
，老闆說這樣才能把蔥汁全都留在餅皮裡，讓蔥油餅外頭金黃、酥脆，裡面還能保有軟嫩的口感，這簡單好吃的蔥油餅，一天能賣出300張以上，果然有下功夫，讓再普通不過的蔥油餅，也能變身熱賣商品，成為巷子裡的明星美食。
新聞來源：華視新聞
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