2013/01/17 18:58
邱君萍 榮昊北 張夢熊 報導 / 高雄市
過年不想吃大魚大肉，那麼素食年菜是不錯的選擇，高雄就有家素食餐廳，推出了素食的異國年菜，有法式的鵝肝醬，是用豆腐跟紅蘿蔔做的，日式生魚片用蒟蒻做的，還有用猴頭菇做出台式羊肉爐，每一道菜都很精緻也很養生，讓人味覺視覺都很滿足。
一道綜合冷盤送上桌，每個冷菜盤都好精緻，有烏魚子有煙燻鴨肉，還有糖醋里肌肉，再看看桌上的幾道菜，不只豐盛還特別的有異國風，這白色小碟裡的是，歐風的法式鵝肝醬，還有歐伊細的日式生魚片，還有台式的蹄趽跟黑胡椒拌咕咾肉，滿滿一桌十多樣菜，不過不說您不知道，這一桌全部都是素食料理，每道菜都是廚師的創意加手藝。
像是這道法式鵝肝醬，看得出來嗎是用豆腐做出來的，再灑上紅蘿蔔磨出來的醬，再來這個烏魚子跟生魚片，還有這真的像肉的蹄趽，其實用的食材是蒟蒻，另外這一鍋咕咾肉，它其實是猴頭菇，這樣一桌素食料理，不輸給葷食口感一樣好，不過每道都是功夫菜，要吃還不一定有，都還沒到過年，已經有不少人預定，廚師一個個忙得很，高雄這家素食餐廳，推出了這樣一桌的素食年菜，讓年菜不用大魚大肉，一樣可以很澎派。
新聞來源：華視新聞
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