2013/03/11 18:58
宋燕旻 王永秦 報導 / 新北市
很多人下午都會吃蔥油餅，基本的都是加雞蛋，但在新店這家店，把中菜熱炒，像是過貓菜、烤鴨，或是牛筋，包裹在蔥油餅裡，餅皮更是現桿現煎，好滋味讓人週週都來排隊。
俐落的桿麵皮，將餅皮煎的金黃酥脆，你以為這只是蔥油餅嗎？那可大錯特錯，刷上烤鴨醬，將片好的北京烤鴨鋪滿整個餅皮，再加上大蔥，捲起來，老闆把北京烤鴨變成烤鴨蔥油餅。
最特別的來了，海苔上頭放的是清燙的過貓菜，清爽口感加上美乃滋跟肉鬆，過貓沙拉蔥油餅是這裡的大招牌，擺脫死板板的蔥油餅，老闆發揮巧思把叉燒內、牛肉、牛筋、銀芽都包進蔥油餅裡，生意好到光是烤鴨一天就得用十隻。
老闆還堅持，麵皮得現桿現煎，絕對不用冷凍皮，每到下午茶時間，不少人都等著吃。把傳統的蔥油餅換上新風貌，常常推陳出新讓你點蔥油餅不是只要加蛋，也多了很多新選擇。
新聞來源：華視新聞
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