2013/07/19 12:00
謝安安 宋佾璋 詹維耕 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內，帶您來品嚐烤鴨的新吃法，一家飯店推出一道「法式鴨肝片皮鴨」，將法式鴨肝，跟中式的烤鴨結合，包在餅皮裡享用，配上獨特的醬汁，口感細緻綿密，讓饕客忍不住一口接一口。
剛出爐的烤鴨熱呼呼的還在冒煙呢，鴨皮烤到酥脆油亮光滑，底下的鴨肉鮮嫩多汁滑嫩爽口，主廚一刀切下去，裡頭的湯汁瞬間流出來，讓人看得食指大動，不過這道烤鴨還不只如此，來看到這塊黃色的就是純正的法式鴨肝，把法式鴨肝跟中式的烤鴨，一起包進全麥做成的麵餅，再搭配特製的蔓越莓醬跟花生等等配料一口咬下去回味無窮。
這法式鴨肝來自匈牙利質地肥美，而經典的片皮鴨更是香氣濃郁，飯店業者大膽嘗試將中西兩種美味合併，果然激盪出絕妙的好滋味，除了這道法式鴨肝片皮鴨，業者還推出仲夏靚合菜，一整桌十二道佳餚，有海鮮、還有主廚私房菜極汁燒肉磚，以及甜點跟甜湯，讓饕客在炎炎夏日也能清涼消暑一下。
新聞來源：華視新聞
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