2013/09/25 12:00
洪杰民 報導 / 南投縣
好吃夯仔內，帶您到南投埔里，品嚐清爽的麻油雞料理，這道麻油雞，加了可以解油膩的木瓜之外，還把當地的刺蔥拿來入菜，而刺蔥有辛香味，麻油雞吃起來清爽又甘甜。
這一鍋麻油雞，有橘色木瓜黃色玉米，最後再加上綠色的刺蔥，一端上桌，奇特的香氣，撲鼻而來，不管是啃雞腿吃木瓜，還是喝湯，味道層次多變，麻油雞也可以吃出清爽口感，而且還香氣十足，全都是食材的功勞。
薑片加麻油爆香後，先放雞肉快炒，再加上酒下去熬煮，一般的麻油雞就只做到這兒，但現在又多了木瓜玉米，一起熬成湯，最後放上刺蔥，刺蔥是當地種植新鮮現採，有濃濃的辛香味，一加進去之後，不需要其他調味料，就已經讓熱湯，多了與眾不同的香氣，吃麻油雞，也可以吃到多層次的口味。
新聞來源：華視新聞
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