2014/03/25 18:58
朱培滋 張政捷 報導 / 台北市
你喜歡吃龍蝦嗎？很多人吃龍蝦，會覺得很麻煩，還得剝殼，但來自加拿大的ALAN，要教你怎麼輕鬆剝蝦，我們也請主廚教你分辨上等龍蝦和一般龍蝦的差別，上等龍蝦的養成很費工，做出來的料理自然也是一等一。
水族箱裡抓起超大隻的龍蝦，大紅色的外殼，這是來自加拿大的野生龍蝦，一隻就有600公克，專程跨海來台這種龍蝦主廚說吃原味最好，清蒸過後，端上桌香味四溢，來自加拿大的ALAN教你在他們家鄉，都怎麼吃的，其實只要不顧形象就對了，挖粉白色的肉，口感厚實肉質鮮甜，還有這螯裡的美味，可都是精華，光用看的就讓人猛流口水，小細節可別忘記不浪費，這樣做就有了。
整隻蝦吃得乾乾淨淨，如果說做成前菜沙拉也很完美，高溫加上檸檬酸悶熟龍蝦肉，加上精緻擺盤，看上去就像是藝術品，養的方法跟一般的不同，能這麼完美可不容易，有餐廳推出這樣的龍蝦大餐吸客，雙人套餐要價4560元，想吃口袋也要夠深才行。
新聞來源：華視新聞
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