謝忠義 報導 / 彰化縣
夯仔內美食帶您到彰化,有人把鵝肉做成三吃,炸春捲、鹹酥鵝和剝皮辣椒鵝,口味層次變化多,吃香喝辣,通通有。
滾燙的鵝肉湯,除了大蒜蔥絲提味之外,還多了致勝的關鍵,剝皮辣椒,一整條剝皮辣椒,放進湯裡滾,甘甜的鵝肉湯,加上辣味,愈吃愈順口,鵝肉不只做湯,一鵝三吃,來看看主廚利用哪些食材,搭配出令人驚艷的美味。
主廚推出鵝肉第二吃,放在豆腐上面,加上小黃瓜香菜,用春捲皮包起來,沾上蛋黃汁,下去炸得酥脆。鵝肉第三吃,利用鹽酥雞的做法,酥炸鵝肉。鵝肉三吃,吃香又喝辣,不同層次變化,一次吃過癮。
新聞來源:華視新聞
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