2014/03/17 12:00
吳茜洋 黃昭盛 報導 / 台北市
天氣冷，少不了吃一頓暖呼呼的火鍋，但今天好吃夯仔內，要介紹的是來自香港的正宗老火湯火鍋，七年級生找來香港籍的好友兄弟檔，堅持讓顧客吃得健康，湯底不重複熬煮，不會有高普林，只要三小時，就能吃到最鮮最純的原味，再搭配手工現做餃類跟降火的餐後飲料，一餐吃下來唇齒留香，不油膩。
經典火焰花蛤蝦鍋湯，明蝦跟蛤蜊在鍋裡跳起火舞，翻炒出鮮味，再覆上高湯，為您上湯喔，不同於台式火鍋，港式最特別的就是湯底，滿是番茄、蔬菜，入喉之後，濃郁的牛尾味道，提醒饕客體驗原味，30分鐘前先喝湯，絕對不含高普林。
手工餃看真功夫，餡料有竹筍、黑木耳、豬肉，口感十足，每顆摺痕7-9折，桌邊服務不忘提醒民眾，湯熬煮才是正港粵式口味。台灣人找了香港好友兄弟檔相挺，光是這個「響鈴」，也就是豆腐皮，就有兩種吃法，火鍋之後，來杯店家自製的蘋果雪耳水，裡頭的白木耳入口即化，去油解膩，香港口味，台灣重現。
新聞來源：華視新聞
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