2014/05/16 12:00
蔡尚樺 黃瑞麟 報導 / 台北市
一隻烤鴨，可以變出幾種創意呢，今天的好吃夯仔內，要帶你一起跟著大廚的巧手，一同來品嘗一鴨四吃，到底有哪四吃，帶你一起來看看？
從爐子裡拿出熱騰騰的烤鴨，不過要讓它酥脆，可要先經過這一關，油淋過的烤鴨，澄黃焦香，第一吃就是烤鴨夾餅，一邊片鴨肉，還會噴出鴨汁來，就知道這隻肥鴨有多鮮，而且你可別小看這夾餅喔，這裡頭可還有大學問，緊接著把鴨腿切斷，裹上脆漿粉。
第二吃就是酥脆可口的鹽酥鴨；第三吃則是把鴨架肉多的部分，放入鍋裡大火快炒，再加入秘方極品醬，爆炒後的鴨肉，甜而不柴，口感十足。最後剩下的鴨架，倒入乳白色濃郁鴨汁，加些嫩豆腐、冬菇和鮮蔬，一鴨四吃就可以上桌囉。
一隻烤鴨，也可以變成一整桌的好料，除了挑戰廚師創意，更要讓你吃的滿意。
新聞來源：華視新聞
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