2014/05/06 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天的好吃夯仔內，要帶您品嘗蒜香脆皮雞。上選坊土雞泡進蒜頭，搭配10多種藥材的高湯，再送入烘爐烘烤。外皮金黃酥脆，雞肉軟嫩多汁，不油不膩。吃一口就能嚐到豐富口感，以及濃濃蒜香。
一刀切下脆皮雞腿，光聽這響聲，就知道蒜香雞烘的有多脆。切開油亮雞肉，片片撕下，香濃雞汁也跟著流溢出來。金黃脆皮，搭上薄片嫩雞肉，一口放進嘴裏剛剛好。
蒜頭的香氣加上烘烤過雞肉香味更明顯，充滿蒜香，是因為泡了十多種藥材的濃郁高湯，大蒜打碎加在米酒、醬油跟藥材泡一天，等到浸泡均勻，再進爐烘烤，50分鐘後出爐，就是帶著濃郁蒜香的金黃脆皮雞。
烘烤脆皮逼出油脂，也不用擔心太油膩，蒜頭跟坊土雞的完美結合，讓饕客酥脆、軟嫩口感一次享受。
新聞來源：華視新聞
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