2014/08/14 06:00
方佳怡 林信辰 報導 / 台北市
很多人中秋的時候都會吃蛋黃酥，代表合家團圓。有糕餅師傅用鴨肉、皮蛋與蕃薯等在地的食材，開發出蕃薯蛋黃酥，養鴨協會為了要鼓勵大家把鴨肉皮蛋的好滋味分享給大家，也特別舉辦料理比賽，歸桌的鴨肉鴨蛋皮蛋料理，看起來實在很好吃。
鴨肉、皮蛋料理比賽登場囉，業者發揮創意，將蛋黃酥的內餡，改成鴨肉﹑皮蛋和地瓜的在地食材，口感出乎意料的好，連糕餅師傅自己都好驚艷。
養鴨協會為鼓勵大家投入鴨肉蛋料理，特別舉辦料理比賽，像是有人將鹹蛋加入做成義大利麵，特殊口感也引來不少婆媽好奇詢問，滿桌鴨肉蛋料理讓人看的食指大動。養鴨業者也不忘自我宣傳，強調近年產品都通過農委會及衛福部查驗，要消費者放心採購。
新聞來源：華視新聞
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