張益鈞 報導 / 花蓮縣
花蓮光復特有的箭竹筍，在阿美族語的發音叫做「LAA-JIH」，讀音很像是接吻的「喇舌」，現在有筍農把炒肉絲或煮湯的箭竹筍，另類做法包進肉包，口感特殊的甘苦味，讓民眾印象深刻。
撕開柔軟包子皮，油亮亮金黃包子餡兒馬上露了餡兒，裡頭包的除了豬絞肉，還有俗稱「喇舌」的，花蓮特產箭竹筍。箭筍吃起來脆脆的，很有口感，微苦但是又帶點甜味，第一次吃到就印象深刻，因為箭竹筍做的包子，可是只有4月清明前後才吃得到，不只如此，箭竹筍還要醃上4小時，才能把香氣逼出來，再加上瘦肉、肥肉7比3的豬絞肉，這樣的黃金比例就能吃到箭竹筍包特有的微苦回甘，而這樣的在地美食，還能帶動箭筍小農經濟，打造東部限定商機。
那裡找?
- 吳媽媽包子店
- 地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段12-1號
- 電話：038-511106
新聞來源：華視新聞
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