邱君萍 黃崇桂 陳信仁 報導 / 高雄市
今天的好好吃要帶您來到高雄，品嚐很不一樣的港式料理。來自香港的主廚以他的多年的經驗料理出的麻辣豬腳，每塊豬腳切得小小的，先用獨家滷汁滷過，接著再用特地從泰國進口的辣醬炒過，這一道麻辣豬腳吃起來皮Q、肉嫩，而且又很入味，辣得很香；另一道滑蛋牛肉公仔麵，汆燙過的牛肉跟蛋一起拌炒，牛肉跟蛋一樣的滑順。
一塊塊的豬腳在滷鍋裡，大火滷得「逼哩啵囉」的，滷得香噴噴的豬腳，接著再用特調辣醬大火快炒，最後把蔥花也加進來，快快的拌炒兩三下，一道麻辣豬腳就完成囉；接著還有一道滑蛋牛肉公仔麵，牛肉先用滾水汆燙一下，接著把蛋下到熱鍋裡，在熱油裡滑一滑，再把牛肉加進來，讓牛肉跟蛋和在一塊，最後放到煮熟的公仔麵上，簡簡單單兩三下，兩道料理端上桌。
香得讓人等不了半秒鐘，先來嚐嚐這麻辣豬腳，皮Q、肉嫩，又夠味，尤其主廚很貼心，把豬腳切得小小的，一口剛剛好；接著再來試試另一道滑蛋牛肉公仔麵。兩道料理看似簡單，可是要煮得好吃，不但食材要講究，還要有真功夫。香港來的主廚以多年的經驗，料理出不一樣的廣式料理，但是滋味卻是一樣的好吃，讓人吃進嘴裡，感動在心裡。
那裡找?
- 香港豪記茶餐廳
- 地址：高雄市前金區允文街65號
- 電話：07-2155252
新聞來源：華視新聞
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