張夢熊 報導 / 高雄市
又到了吃鮪魚的季節，高雄有飯店業者推出創意鮪魚料理，將鮪魚表面煎熟，再用西式辛香料搭配，讓鮪魚的口感更另類；也用汆燙、冰鎮的做法，做出義式鮪魚冷麵，入口讓人驚豔。一道道特別的鮪魚佳餚，讓吃過的民眾直說讚。
大火快炒洋蔥和甜椒，這些是準備要搭配主角的配料，一大塊鮪魚先抹上海鮮粉，再將表面微微煎熟，淋上獨門醬汁，這道照燒鮪魚是餐廳師傅的新創意；突發奇想的還有這道，切片的鮪魚裹上太白粉和蛋白，低溫汆燙，再立刻冰鎮，把鮪魚肉汁鎖住，肉質更Q，配上冷麵、芥末、蝦卵、鮭魚卵，加上夏天最開胃的七味沙拉，色彩鮮艷又好吃；還有這蒸蛋做底，再淋滿熬煮的南瓜醬汁，讓鮪魚簡簡單單的吃法，有說不出的獨特口感。一整桌滿滿的美味佳餚，是高雄餐廳業者推出創意鮪魚料理，要在這吃鮪魚的季節，搶攻市場，讓饕客吃過就難忘。
那裡找?
- 高雄寒軒國際大飯店
- 地址：高雄市苓雅區四維三路33號
- 電話：07-332-2000
新聞來源：華視新聞
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