2016/05/18 20:19
羅立芸 方起年 報導 / 台北市
有看過牛排是「球型」的嗎？新奇的「球牛排」，源自日本福岡，後來在韓國引起轟動。最近有台灣業者也引進了這款造型特殊的球牛排，客人可以自己DIY決定想要的熟度。其實把餐點作成特殊造型，日本也有先例，像是東京一家餐廳就把炒飯和蛋糕，都作成小鳥的造型，搞怪又可愛。
這個「丸」意兒，叫做「球牛排」，想吃自己烤，切下一口大小，放到這個500度高溫的黑礦石上，3秒鐘翻一面，熱騰騰的牛排，要沾醬要配泡菜，結合"石燒"和"BBQ"創意的球牛排，從日本紅到韓國，現在也登陸台北，吃起來樂趣多，廚房裡的師傅，可是下過苦工，選用美國CHOICE等級牛排肉，先絞碎後再以手工，慢慢塑形成一顆球，最重要的是，不能讓這一大球肉散開，同時因應台灣市場特有的不吃牛族群，也備有道地的台灣豬肉可以選，美食不僅要好吃，講究視覺創意概念逐漸風行。
日本東京這家「小鳥咖啡廳」，從咖哩飯到甜點蛋糕，都作成小鳥造型，甚至還有鎮店鸚鵡陪客人吃飯，真正噱頭十足，就連喝個手搖飲料或果汁，也不忘在瓶子上搞怪，台灣本土的小鮮肉奶茶，排隊人潮始終沒斷過，想在美食市場搶到消費者的目光，搞怪創意成了重要關鍵。
新聞來源：華視新聞
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