【台語新聞】國衛院:開抽油煙機可降63%肺癌風險

蔡婷育 宋佾璋 報導  / 台北市

我國癌症死亡率,肺癌已經連續十年蟬聯冠軍。而您平時煮飯時產生的油煙,其實就是致癌的高風險因子。國衛院最新研究指出,煮飯時如果有開抽油煙機,罹患肺癌的機率最多可以下降63%。醫師提醒,煮飯全程抽油煙機最好都開著,裝備也要定時檢察,才能顧好自己的身體。

香噴噴的飯菜端上桌,愛煮飯的您有沒有想過,料理美味時,油煙有可能帶來健康威脅。北醫附設醫院胸腔內科主治醫師徐上富說:「煮飯的油煙其實也是一種空汙,空汙已經被認定是一級的致癌物。」

國衛院公布最新研究,煮飯產生的油煙堪稱肺癌殺手,但如果烹煮過程中有開抽油煙機,罹患肺癌的機率最高可以下降百分之63。北醫附設醫院胸腔內科主治醫師徐上富說:「建議說在烹煮的全程,加上烹煮後的五到十分鐘,都能持續使用抽油煙機。」

研究團隊把煮飯超過50年的資深廚娘,和幾乎不曾下廚的年輕女性比一比,發現常下廚的年長女性罹癌率高出2.17倍。另外研究也指出,常使用豬油料理的您要當心,對比使用植物油作菜,吃下豬油的罹癌率整整高出百分之92。

醫師提醒,抽油煙機不是有開就好,還要確定抽油力道夠不夠,裝備是否離鍋蓋70至80公分,最後還要記得清潔、更換油網,才能確實阻隔油煙,當個健康的料理達人。

新聞來源:華視新聞

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