現有菜色做變化 台式料理更有味

綜合報導  / 台北市

  今天好好吃,要帶您去品嘗風味獨特的台式料理,美味的三杯豬腳。從現有的菜色中,變化出不同的風味,讓人回味無窮。

  薑,蒜頭,辣椒,淋上麻油,用三杯醬,配上德國豬腳,撒上九層塔,突破傳統印象中三杯一定要跟雞搭配的做法,這一道三杯豬腳,大功告成,特地用豬腳來做主菜,就是要用豬腳的Q度,呈現口感。

  這一道青龍皮皮挫,是青椒配上皮蛋一起炒,下蔥,蒜頭,辣椒茉跟絞肉,下鍋一起拌炒,加上麻婆醬和少許的水,青椒配上皮蛋的風味,相當入味。

  台式風味也可以從中再變化,變化出不同的口感,吃起來相當過癮。

新聞來源:華視新聞



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