2014/04/17 12:00
潘靜慧 許文男 報導 / 高雄市
好吃夯仔內，帶您品嚐鳳梨蘋果蝦，主廚將活蝦，去殼油炸，淋上獨特的泰式醬料跟美奶滋，再配上鳳梨跟蘋果，蝦子有彈性，還有爽口酸甜的味道，非常適合夏天享用。
今天的好吃夯仔內，要帶大家品嚐的是鳳梨蘋果蝦，主廚直接從蝦池裡撈起活跳跳的蝦子，然後去殼油炸，炸到金黃酥脆後放到蘋果和鳳梨的擺盤上，再淋上獨特的泰式醬料跟美奶滋，吃起來口感不但留住蝦肉的彈性和肉汁，還帶有酸酸甜甜的味道，非常爽口。
也因為口味獨特，成為店內的招牌人氣蝦。好吃的鳳梨蘋果蝦上桌囉，這道是水果與泰國蝦的完美結合，只見主廚先從蝦池裡撈起活跳跳的蝦子，接著剝殼後裹上一層薄薄的地瓜粉，下鍋油炸，油鍋裡炸的滋滋作響，主廚拿捏好時間撈起，鮮蝦換上一層金黃色的外衣，再和新鮮的蘋果和鳳梨結合，淋上南洋風味的泰式醬料和美乃滋，味道如何呢？
加了檸檬的泰式醬汁，去除了油炸的膩，鳳梨的酸味及蘋果的甜味，讓人吃起來好爽口，和外皮酥脆肉質Q彈的蝦肉，真的是絕配，品嚐完清爽的口味，再來點嗆辣的味道。
一樣是泰國蝦料理，主廚又變出不同的花樣，同樣是剛撈起的活蝦，加入黑胡椒花椒乾辣椒，小火乾炒，把鍋子裡的水份瀝乾，花椒的味道，整個融到蝦肉裡，吃起來，有花椒的香味，還有小小嗆辣的麻，讓人好過癮。業者說，為了讓顧客能吃到新鮮肥美的蝦子，他們都是現點現撈現烹調，而且還研究多種不同的料理方式，讓愛吃泰國蝦的饕客們，一吃就成主顧。
新聞來源：華視新聞
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