2015/10/29 12:28
陳建邦 報導 / 嘉義縣
今天的夯仔內，要介紹超嫩的頂級安格斯黑牛，在嘉義這一家特色飯店，進口第一等級的美國安格斯黑牛，帶有油脂的肋眼，用獨特醬汁浸漬，能帶出原味的技法，先煎過後烙印，不但有一種炭烤香氣，還能保持牛排的滑嫩口感，美味肉質，叫人吃了難忘。
厚實的肋眼牛排，在鐵板上煎得滋滋作響，香氣飄散，先煎周圍油花再平放，時間控制好，馬上放上烙印台，才能讓肉外焦內生，熟度剛剛好，熱呼呼牛排放在鋪滿蒜末的盤子，塗上一層牛油灑香料，上頭鋪上爽口配菜，番茄馬鈴薯蘆筍香菇，整道餐看了口水直流。
5分熟度的牛肉散發碳烤香氣，咬下口滑嫩Q彈口感令人驚艷，這好吃的牛排，可是大有來頭，來自美國的安格斯黑牛，第一等級肉種再加上，主廚用精心醃漬三個月的醬汁，包覆下油熱煎，原始技法帶出牛排原味，沾醬又能讓人感到，不同風味，嘉義這一家特色飯店，推出頂級12盎司肋眼牛排，雖然價格不斐，不過高質感又美味的黑牛，也讓饕客吃了難以忘懷。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響