2010/06/05 12:00
吳青穎 蕭鈺燁 報導 / 台北市
國宴主廚阿基師昨天發飆了，因為，他擔任台灣美食展，國內廚藝競賽的評審，卻發現參賽者很浪費，在廚餘桶裡面、看到只用了五分之一的雞胸肉和花枝漿等等食材，阿基師當場發飆。他說有廚藝，也要有廚德，還說，要看看是哪一隊這麼浪費。就算是第一名，他也會取消資格。
一向好脾氣的阿基師，生氣了。這是台灣美食展國內廚藝競賽，阿基師生氣的原因，是什麼？比賽當時，這參賽者搓著花枝漿，清洗雞胸肉，這個時候都還沒問題。問題就出在成品要完成的時候，阿基師卻發現明明只要做六人份的菜，但是卻有十幾人份的食材，通通躺在廚餘桶裡。
食材管控不能浪費，阿基師甚至要求主辦單位調出錄影帶，說要把丟廚餘的參賽者取消資格。更希望未來的廚藝大賽，能不能除了這樣吃，還要看看廚餘桶裡的食材，不能有了廚藝，沒了廚德。
新聞來源：華視新聞
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