2010/11/26 11:58
莊明憲 彭佳芸 報導 / 新竹市
今天的好好吃，帶您品嚐有濃濃南洋風味的咖哩鍋，為了保持清爽的口感，不用咖哩醬，而是用咖哩粉來調味，口感微辣，而且還加入新鮮的椰子肉，吃起來不油膩，香氣四溢。
熱滾滾的金黃色湯頭，上頭浮著一點點辣油，看了就讓人口水直流！夾起一片肉，涮一下，吸收了湯汁的香氣，就是不一樣，這南洋咖哩鍋，湯頭跟一般咖哩鍋，非常不同。微辣的口感，雖然濃郁，卻不油膩，秘訣就在主廚用咖哩粉取代咖哩醬，還有一個秘密武器，就是加入新鮮椰子肉，可以讓整鍋湯頭變清爽。
不管是蔬菜、海鮮，都能保持原味，就算怕油的人，也可以把湯整鍋喝光光，配上手工Q丸，更是對味。如果不喜歡重口味，也可以試試這個皮蛋香菜鍋，清澈的湯頭可是用老母雞熬成的，上桌前加進皮蛋、香菜提味，是港式傳統的養生湯，冷冷的天吃火鍋，最怕補過頭，全身燥熱，不管是南洋咖哩鍋還有皮蛋香菜鍋，都能讓您喝了沒有負擔，全身暖洋洋。
新聞來源：華視新聞
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