2011/12/26 12:00
連珮貝 戴榮賢 報導 / 台北市
今天好吃夯仔內要帶您來看，在台北大安區巷弄中，有一家非常道地的陜西菜，利用小黃瓜絲和紅蘿蔔絲和高麗菜絲，搭配陜西醬汁，加上甜甜美乃滋，非常爽口，另外還有蒙古炸奶豆腐，利用乳酪、結合馬奶和羊奶，炸的酥脆超好吃。
師傅厲害的刀工快速俐落，三兩下就把小黃瓜和紅蘿蔔切成一絲一絲，想要做好吃的沙律，刀工可馬虎不得，當然別小看陜西沙律，最重要的就是它高級的貴妃鮑魚，也切成絲狀，一條一條美味可口，最後淋上酸酸的醬汁，獨家秘方就在裡面。陜西來的獨門醬汁，酸中帶鹹。
另外這道菜也不能錯過，放入鍋中油炸，這道叫作蒙古炸奶豆腐，外表是餛飩皮，炸得金黃酥脆，一剝就開，剝開後的內餡，濃濃起司立刻流了出來，乳酪起司是用馬奶和羊奶調製而成，卻沒有奶腥味，上面還灑上一層糖粉，香甜可口，店裡裝潢也別有用心，為營造中國陜西風情，仿窯洞及土炕裝潢，讓人流連忘返。
新聞來源：華視新聞
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